חשיבות המים בבישול בירה - השפעת הרכב המינרלים

פורסם במקור באתר: https://beergeeks.co.il/general/brewing-water/

הרוב המוחלט של הבירה שלנו היא מים. למים שונים איכויות שונות, טעם שונה והרגשה שונה בפה. יחד עם זאת, משום מה, זה אחד הנושאים שפחות מתייחסים אליהם בבישול בירה, בטענה ש-"אם המים טעימים לך – זה מספיק טוב". זה לא. זה מספיק טוב לתוצר טוב וסביר, זה לא מספיק טוב לתוצר ברמה הגבוהה ביותר, והשאיפה…